にがりでジューシー 鶏の唐揚げ
漬け込み液に、にがりを加えることでお肉をやわらかくジューシーに仕上げます。
材料
- 鶏もも肉 600g
- （A）しょうゆ 大さじ3
- （A）酒 大さじ1
- （A）天海のにがり 15ml
- 片栗粉 適量
作り方
- 鶏肉は余分な黄色い脂肪を取り除き、一口大に切る。
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ボールに鶏肉を入れて（A）を加え、手でもみ込んで20分ほどおく。
- バットに片栗粉を入れ、鶏肉に片栗粉をまぶす。
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170～180℃の油に鶏肉を入れ、6〜7分ほど揚げて完成。
このレシピで使われている商品
