にがりでシャキシャキ食感 ほうれん草のおひたし
にがりを入れて茹でると歯ごたえがよくなり､シャキシャキとした食感が楽しめます。
材料
- ほうれん草 1束
- 天海のにがり 15ml
- （A）和風だし 小さじ1
- （A）砂糖 大さじ1/2
- （A）酒 大さじ1/2
- （A）しょうゆ 小さじ1/2
- かつお節 適量
作り方
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大きめの鍋にお湯を沸騰させ､塩ひとつまみ､天海のにがり
15ml を入れ、ほうれん草を茹でます。 - ざるに上げて冷水で締める。熱がとれたら、しっかりと水を切る。
- （A）を入れたボウルにほうれん草を加えて混ぜる。
- かつお節をかけて完成です。
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