「赤穂義士」ラベルのにがりを含んだ粗塩

本品は、「赤穂の天塩」の義士パッケージ商品です。
美しい海洋として世界自然遺産に指定された、オーストラリアのシャークベイ塩田で、太陽と風の力だけで自然結晶させた「天日塩」を原料として、塩づくりの歴史的中心地『赤穂』で作ったにがりを含んだおいしい塩です。
塩カドのない、まろやかな味わいなので、料理に使うと食材がもつ、深い味わいが楽しめます。

江戸から続く、赤穂の差塩製法

江戸時代より、播州赤穂の東浜では、差塩（さしじお）という“にがり”を含ませた塩づくりを秘伝としており、当時より「赤穂の塩」として名を馳せていました。これからも赤穂に伝わるおいしい塩づくりを守り続けていきます。