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小川

母の挑戦


こんにちは、スタッフ小川です。


8月、富士山登山に挑戦し、見事登頂を果たした義母。

仲良しのお友達と3人で、ウォーキングや山歩きなど数ヶ月続けての挑戦でした。

体力作りはもちろん、体調管理を万全に保つこともなかなか難しいですよね。

母たちの行動力と精神力には、つくづく感心します。

雲海からの日の出や頂上からの景色に魅せられたとのことで、「また登りたい!」と意欲満々の母でした。



お土産、おいしくいただいています♪



夕食後の食器洗いをしている私の背中越しに、

娘 「これって、五・七・五みたいで、めっちゃおいしい!」

私 「・・・??(そんな俳句あったかな?)」

娘 「あの長い飴、あの時だけしかもらえんのやろ?」

私 「(どういう意味?)・・・あ!!七五三の飴やな!」

娘 「うん!そう!」

確かに千歳飴と同じような風味の飴です。

口の中でだんだん小さくなっても、模様が残っているのも楽しいようでした(^^)

 

さて、季節は秋になりました。

いろいろおいしく食べられる季節ですね!


私のおすすめは、「水塩」

「水塩」って、ご存知ですか?

書いた字のとおり、液体タイプの水に溶かしたお塩です。


例えば、味付けしないで焼いた牛肉にスプレーで水塩をひとふきかけるだけで、驚くほどのおいしさになります。

あと、秋の味覚の代表「黒豆枝豆」も、水塩を数回ふきかけるだけで十分おいしくいただけます。


塩は、唾液で溶けてイオン化することで、初めて味として感知されるそうです。

水塩は、最初から水に溶けているため、味をはっきり感じやすいのですね。


常に料理の革新性を追究されている京の料理人で、2009年にミシュラン2つ星を獲得した『祇園丸山』『祇園丸山 建仁寺』の丸山嘉桜氏がスプレー式水塩を考案されました。

氏によると、「固形塩よりも水塩の方が塩分は大幅に少ないので減塩効果も高く、少ない塩分で塩本来の持ち味が生かせるとのこと。
(にっぽんの塩革命「スプレー水塩が日本の食卓を変える」より)

水塩、すごいでしょ!(゚∇^*)


京の水塩
1本 通常価格 324円 定期価格 307円
(いずれも税込 送料別)
http://akol.jp/frontend.php/product/id/32


1本で、約600プッシュ使えます。

皆様も料理に使ってみてください☆

 

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